红烧肉酱拌面
“ 大热的天，不想吃不想动，不管怎样，日子还是要过嘀，饭不能不吃嘀，所以想换个花样整点吃的，前些日子学会了做面食，总算学的有模有样了，对于从小不沾面食的我来说，也算是一个改革吧，今天就出来露一手吧，呵呵
   面条是前天买的湿面，一直放在冰箱里睡大觉呢，差点忘记了它的存在了，还是LG提醒，热汤下面绝对是没食欲的，索性来个干面吧，既不会热也开胃的那种，家里冰箱存货十足，有茄子，四季豆，胡萝卜，土豆，包菜，上海青，韭菜，黄豆芽，芹菜，鲜笋，鸡蛋，鱼，猪大骨，五花肉，干鱼仔，干虾仁等等，一般买一次菜我们家吃三五天左右，没办法，天热啊！还好冰箱挺大，让我们家过的丰衣足食的。
   原以为弄个拌面十几分钟就搞定，结果计划赶不上变化啊，在厨房忙得够呛，那个汗啊，流到眼睛里了，直到那一大碗热气腾腾的美味儿出现在我的味觉里时，才觉得是值得的。我这个人简单极致啊，一碗美食就能满足，呵呵。”
[主料]
五花肉：300克
湿面条：600克
四季豆：50克
豆芽：50克
[辅料]
大蒜：六七瓣
韭菜：一小把
八角：两颗
[配料]
五香粉：一小勺
醋：一勺
酱油：一勺
手磨香油：一小勺
红油豆瓣：三勺
白砂糖：一勺
盐：一勺半
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉酱拌面的做法步骤]
1、新鲜湿面条600克，一家人的食粮。
2、新鲜猪肉300克洗净备用。
3、黄豆芽，黑木耳，四季豆洗净备用。
4、锅里烧开水下3中略煮三五分左右，捞出过凉开水。
5、面条下开水里略煮，捞出，凉开水里冰一下。
6、猪肉切丁，一边留用。
7、炒锅放少量的油，下肉丁煸炒。
8、肉炒熟出油，放盐一勺半，放豆瓣煸炒出色，放八角，芝麻，五香粉。
9、依次放入四季豆，黄豆芽。黑木耳，酱油，醋，白砂糖，略炒。
10、肉酱系列倒入沥干水的面条里，放一勺手磨香油，拌均匀。
11、肉酱系列出锅，倒入盛有面条的大碗内，下一勺手磨香油，拌均匀。
12、拌均匀，盛盘，即食。
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