家炖刀鱼
[主料]
刀鱼：二斤
[辅料]
猪五花：适量
鲜虾：适量
[配料]
葱：适量
东北豆姜：适量
干辣椒：适量
大料：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
辣椒酱：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家炖刀鱼的做法步骤]
1、刀鱼两条
2、去到头尾，处理干净 切段待用
3、准备葱 姜 干辣椒 大料 五花肉
4、热油放刀鱼煎制两面金黄色，放葱姜大料干辣椒 十三香，烹少许料酒闷制30秒
5、闷制好的鱼 再放东北大酱 辣椒酱 酱油 猪五花肉 大虾 一次性加足温水 少许盐大火烧开 转小火炖制
6、出锅装盘 点缀香菜
7、鱼肉香伴着肉香略有淡淡海鲜味
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐