糖醋里脊
[主料]
里脊肉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
[配料]
番茄酱：适量
姜：适量
白醋：适量
白糖：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、里脊肉200g，切成大概5mm的肉条
2、加入几滴老抽，少许胡椒粉、少许盐巴，腌制10分钟左右
3、鸡蛋一个，以一比一的比例加入豆粉调匀备用（也可以使用面粉或者小粉）
4、然后将里脊肉放到调好的蛋液里裹均匀
5、锅里烧油，将里脊肉放入炸制
6、炸的时间不要过长，9成熟即可，炸太久会影响口感，吃起来硬硬的
7、准备姜蒜末
8、锅里留少许油，现将姜蒜末炒香，然后加入两勺白糖，两勺白醋，一勺番茄酱少许酱油，在用小粉两勺加水一小碗，调匀后下锅一起勾芡
9、待芡烧到浓稠时，吧事先炸好的里脊肉下锅，加入少许鸡精和食盐，快速翻炒几下即可起锅
10、怎么样？色泽鲜亮，酸甜美味哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜