萝卜牛腩
[主料]
牛腩：适量
白萝卜：1-2个
[辅料]
青椒：2个
八角：少许
桂皮：少许
花椒：少许
干辣椒：少许
红椒：一个
[配料]
生抽：一大勺
老抽：一大勺
料酒：一大勺
口味：中辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜牛腩的做法步骤]
1、主料
2、牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小
3、锅里烧开水，放几片姜，将牛腩略煮一下，洗去浮沫和血水
4、萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小
5、青红椒切小段
6、花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用
7、姜切片，蒜拍碎
8、锅里放油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香
9、随后放入焯好的牛肉，翻炒
10、放入干辣椒继续翻炒
11、炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽，翻炒
12、之后放入一点水，焖煮一会
13、转到砂锅里，放入足量水，大火烧开后，小火煲1.5个钟
14、放入萝卜块再煲半个钟
15、之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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