蜜红豆
“ 蜜红豆，听起来就会有一种很甜蜜的感觉，她的滋味，就跟这个名字一样，甜蜜蜜。在超市也买过一次袋装的蜜豆，齁甜齁甜，跟糖不要钱似的，后来就再也没买过，在家自己做，反正做法也挺简单的，还可以按自己喜欢的甜度来，多好。做好一罐，放冰箱冷藏，能吃好几天。和蜜红豆有关的美食其实很多，像双皮奶啊，红豆糕等等好吃的，都很喜欢。喜欢烘焙的同学还可以用这个做很多好吃的呢，比如红豆吐司，或者抹茶红豆蛋糕卷。。。”
[主料]
红豆：150克
[辅料]
白砂糖：100克
口味：甜味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[蜜红豆的做法步骤]
1、红豆洗净，用4倍的水浸泡3小时以上。也可以隔夜睡觉前泡好。
2、将红豆连着浸泡的水一起倒入砂锅，煮开后转小火煮40分钟。煮到红豆软烂，但不开花，所以一定要用小火。
3、如果还有一点点汤汁，必须倒出沥干。
4、如果还有一点点汤汁，必须倒出沥干。
5、碗中放入煮好的红豆，加白糖轻轻拌匀。
6、放置一会儿，会出一些水，再次过筛沥干。
7、红豆晾凉后装入保鲜盒，放冰箱冷藏即可。
8、红豆晾凉后装入保鲜盒，放冰箱冷藏即可。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 家常菜 自制酱料