自制酸辣粉
“ 最近想吃酸辣粉，就自己动手做起来了。味道不错”
[主料]
红薯粉：适量
[辅料]
炸花生米：适量
香菜：适量
榨菜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
郫县豆瓣酱：适量
辣椒面：适量
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
糖：适量
植物油：适量
香油：适量
猪肉馅：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[自制酸辣粉的做法步骤]
1、原料准备，将葱姜蒜切末备用，花生米炸熟备用
2、红薯粉煮熟，备用
3、热锅，放少许油，将猪肉馅煸至变色
4、锅中依次放入郫县豆瓣酱，辣椒面，葱姜蒜末，并加入生抽，和少许糖
5、待锅中调料炒出香味后，锅中加水，并放盐调味
6、将煮开的汤盛入碗中，根据自己口味加入醋，并将煮好的红薯粉盛入碗中，再加入炸好的花生米，香菜及榨菜就完成啦
[小窍门]
如果有细孔的漏勺，可以将煮好的汤料过滤下，这样比较方便喝汤，哈哈
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 小吃