秋葵炒香肠
“ 秋葵又名羊角豆，咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，秋葵和香肠搭配，绿肥红瘦，色泽亮丽，营养均衡。”
[主料]
秋葵：250克
广式香肠：2根（熟)
[辅料]
胡萝卜：半根
蒜：半头
[配料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[秋葵炒香肠的做法步骤]
1、材料：秋葵250克， 广式香肠（烤熟或者蒸熟）2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。
2、秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。
3、清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。
4、胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以。
5、香肠烤熟、或者蒸熟切成片。
6、蒜切成蒜米。
7、锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。
8、滑入胡萝卜片翻炒均匀。
9、下入秋葵快速翻炒均匀。
10、加入食盐适量。
11、下入广式香肠翻炒均匀出锅。
12、成品。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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