蒜苔炒鸡蛋
“ 上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说”
[主料]
蒜苔：350g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：3g
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒鸡蛋的做法步骤]
1、一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
2、蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
3、切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
4、鸡蛋打散备用
5、炒锅烧热，倒入适量油
6、倒入蒜苔粒翻炒
7、炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
8、均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
9、翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
[小窍门]
1、、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油
使用的厨具：炒锅
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