尖椒土豆丝
“ 山西口味，超级简单，酸脆可口，孩子很爱吃。”
[主料]
土豆：一个
尖椒：一个
[辅料]
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆削皮切丝，刀工不行就用擦子。将土豆丝用凉水冲一下，冲掉表面多余淀粉，将水控干。
2、尖椒洗净切丝，我用的是不辣的。可以用青椒或辣的尖椒代替。
3、葱切丝，蒜几瓣拍一下。
4、热锅凉油，放几粒花椒炸一下，放葱蒜煸香，先放土豆丝，翻炒几下。
5、倒入适量的山西醋，继续翻炒，倒入适量生抽，再炒，炒到颜色均匀。
6、放入尖椒炒匀，最后放适量盐和鸡粉，翻炒几下就可以出锅了。
[小窍门]
土豆丝一定冲一下水炒出来才会脆，再有一定要先放醋。用不辣的尖椒，孩子都很爱吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐