香煎水煮蛋
“ 在我的家乡，亲人出远门家里必会煮上几个水煮蛋在路上充饥。当然，现在生活条件好了，商超、饭店比比皆是，但是我家的大人总会煮几个鸡蛋代表着他们的关心。这不，有几个鸡蛋没吃完，干脆做老公爱吃的香煎蛋得了。”
[主料]
熟鸡蛋：4个
[辅料]
红辣椒：少量
姜末：少量
香葱：少量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎水煮蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋剥壳洗净
2、将鸡蛋切厚片，这样蛋黄不容易碎
3、将红辣椒、香葱、生姜切末
4、加入少量食用油（煎鸡蛋还会出油，所以油不用太多）
5、油加热到7成热，爆香姜末
6、将切好的鸡蛋倒进锅中，不要随意翻动，免蛋黄破碎成糊
7、等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边
8、放入红辣椒、盐，鸡蛋本身有鲜味，可不放鸡精
9、放少许酱油，不过不放酱油色泽更好看，对口感没什么影响
10、出锅之前放香葱末提味
11、完成了，真的很香哦
使用的厨具：炒锅
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