葡式蛋挞
[主料]
低粉：135g
高粉：15g
酥油：20g
片状马琪琳：90g
温水：70ml
[辅料]
雀巢淡奶油：100ml
牛奶：80ml
低粉：7g
糖：30g
蛋黄：2个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、高低粉+温水和面成团后加酥油揉至柔软，放置松弛20min。黄油敲打至大约0.5cm厚度
2、叠被子了，注意中间要松弛几次哦，每次20~30min
3、然后卷起来，松弛30min，切小段装模，220度下层烤了20min
4、整形后，把“配料”混合成蛋挞水，加7～8分满，进烤箱220度，烤到塔水鼓起，表面出现焦斑
5、出炉咯^_^
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 下午茶