咸蛋黄炒虾仁
“ 营养丰富的美味小炒，利用咸蛋黄的香味儿。和虾仁混合，口感独特，营养美味。”
[主料]
新鲜大虾：8个
咸鸭蛋：3个
[辅料]
西兰花：半颗
香酥炸鸡粉：一匙
[调料]
色拉油：3匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸蛋黄炒虾仁的做法步骤]
1、新鲜虾仁用清水自然解冻，剔除虾线。
2、西兰花煮熟备用。
3、虾仁裹上香酥炸鸡粉。
4、三到五个咸鸭蛋黄压碎备用。
5、锅里放油，开小火把虾仁炸至两面金黄。
6、捞出备用。
7、锅底留油，开小火把咸蛋黄炒至粗泡。
8、慢慢的炒香。
9、开大火。放入虾仁快速翻炒30秒关火。
10、西兰花摆盘。
11、最后再放入炒好的虾仁就可以开吃了。
[小窍门]
香酥炸鸡粉和咸蛋黄都是非常有盐味的。所以其不要放盐和其他调料。
使用的厨具：不粘锅
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