金针培根卷
“ 金针培根卷制作简单，口感良好。
荤素搭配，营养美味。”
[主料]
培根：5片
金针菇：3两
黄瓜：一节
胡萝卜：一节
[辅料]
香菇：适量
干贝：适量
彩椒：适量
[配料]
盐：少量
料酒：适量
淀粉：少量
蒜瓣：一瓣
生抽：少量
鸡精：少量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[金针培根卷的做法步骤]
1、准备好制作材料：金针菇去尾洗净，培根解冻，黄瓜、胡萝卜切成长度11cm左右长方条，彩椒切丁，香菇切小块，干贝提前泡软。
2、胡萝卜、金针菇过水焯一下，水中加入适量食盐以便入味。金针菇变软后即可捞出沥水备用，再将胡萝卜捞出沥水备用。
3、取一片培根铺平（肥的那头在上），放上金针菇、黄瓜、胡萝卜，金针菇可间隔放置，这样卷出来饱满些。（胡萝卜被我切短了些，应该和黄瓜一样长好些）。
4、将培根包裹住食材卷起，稍微卷的实一些。
5、卷至培根重合部分，用一根牙签固定住，然后将多余的培根切下。一般一片培根可做两卷，也可提前将培根一分为二。
6、卷好的培根卷。
7、不粘锅加少许食用油，将培根卷放入煎。
8、不断的转动培根卷，以使培根受热均匀。
9、煎好的培根卷。
10、锅内加少许食用油，蒜末煸香后加入彩椒、干贝、香菇，翻炒后加入适量食盐炒匀。
11、加入料酒、生抽炒匀。
12、加入适量水煮开，淀粉加水搅匀后加入锅内，迅速炒匀，稍微收汁后加入鸡精即可。
13、将汤汁浇在煎好的培根卷上。
14、撒上葱花即可。
15、把所有的培根卷堆一块了，呵呵
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱