新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）
“ 老娘擀面的功夫很是了得，学做饭也挺久了，但是面条还是老娘来操刀。一直觉得擀面挺有难度的，最近觉得手擀面这手艺要是到我们80后这代失传了，多可惜啊。而且，作为80后男士的我要是学会了老娘擀面的手艺也挺酷的不是？
今天就像大家来个学习汇报，看看我在老娘指导下第二次擀的面。”
[主料]
高筋面粉：适量
[辅料]
水：适量
[配料]
盐：适量
食用碱：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[学习手擀面的做法步骤]
1、面粉中加盐一小勺碱面半小勺 加水和成较硬的面条醒30分钟
2、醒好的面用手柔光，最好多醒，多揉几次
3、面团揉园
4、压平
5、用擀面杖擀开
6、擀开
7、擀到合适大小就开始卷起
8、一定要卷紧
9、双手均匀向前推进，并不断向外用力把面擀开
10、擀面
11、擀一会在铺开
12、撒玉米淀粉
13、换个方向卷起
14、卷紧
15、再擀面
16、同样重复上述步骤
17、越来越大
18、越来越薄
19、又薄了
20、这样已经很薄了，老妈还能再薄，我就算了 爬擀烂了
21、慢慢的把面折叠
22、折叠好
23、中间一分为二
24、切面
25、切成喜欢宽窄
26、成品
27、成品
[小窍门]
提示：1、还需多加联系，这东西全是经验活儿。
2、、感谢老娘指导，高手在幕后啊，大家可以看看我的日志岐山臊子面那面擀的，给力啊，绝对高手
所属分类： 主食 面条 家常菜