文蛤三鲜
“ 文蛤的鲜就不多说了，加上口蘑，真是鲜上加鲜，再加上木耳，唉，鲜的眉毛都掉了。”
[主料]
文蛤：500克
口蘑：10朵
[辅料]
木耳：少许
[配料]
油：少许
白酒：几滴
生姜：三四片
盐：少许
糖：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[文蛤三鲜的做法步骤]
1、买回来的文蛤养在水里，加点盐，让其吐沙。锅内水烧开，放入文蛤，等它开口之后就可以捞出来，待凉拨出蛤肉。
2、口蘑生姜清洗干净切成片。
3、木耳泡发洗净。
4、锅内爆热油，放入生姜，口蘑翻炒。
5、放入木耳，加入少许水，炒几分钟。
6、倒入蛤肉，撒入少许糖，盐，白酒（加白酒能吊出蛤肉本身的鲜味），翻炒入味后出锅。
7、成品出锅啦，有海鲜，有菌菇，营养丰富，也是宝宝的最爱哦！
使用的厨具：炒锅
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