家常广式云吞馄饨
“ 云吞也叫作馄饨，各地都有不同的包法，馅料也有所不同，也很随意，根据个人口味可以调整。这是我第一次发菜谱，也是第一次自己做云吞，自我感觉也不错噢，分享一下~”
[主料]
猪肉：1kg
云吞皮：500g约100片
[辅料]
木耳：适量
玉米：1根
葱：1根
[配料]
盐：3匙
糖：3匙
酱油：适量
油：适量
淀粉：2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[广式云吞馄饨的做法步骤]
1、猪肉、玉米、葱洗净，刨出玉米粒，木耳提前1-2小时浸泡好，洗净
2、猪肉剁碎，这个过程很费力呢..不过自己剁比较好吃呢！木耳剁碎，稍微剁两次就好了啦，不然太碎吃起来没感觉了
3、把肉末、碎木耳、玉米搅拌均匀，加上盐、砂糖、淀粉、酱油、油、撒上葱花，再次搅拌均匀。因为肉比较多，加调料可以重手一点，酱油加到肉有点颜色就可以了，口味淡的少加点。
4、然后就可以拿云吞皮开始包了哟。是用买回来的云吞皮，比较薄，容易破，但是吃起来很滑。皮有点干，难以收口，可以用勺子放肉馅后，抹一下皮的四边，再用手指收起边缘，按在一起，一颗云吞就完成啦！
5、其实不止这么多噢！包完后可以放一两碟到冰箱冷冻，硬了之后就可以装起来，留着下次煮来吃！没放冰箱的要尽快煮噢！不然会粘在一起，皮就会破的啦！
6、锅里放少量盐和油，加上水。水开了之后下云吞，要小心搅拌！不然皮会破，3、4分钟后下点面条，煮5分钟就可以啦！一碗热腾腾的云吞面就完成了！
[小窍门]
云吞的馅料可以根据自己的口味改变，可以放牛肉、虾仁、马蹄、胡萝卜、韭菜等等，就自己喜欢！刚刚学做的朋友最后买一些较厚，较大的皮，包起来不容易破。自己包的云吞馅料足！绝对比在外面吃得起劲！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐