两吃马口鱼——（酥炸+红烧）
[主料]
马口鱼：适量
[辅料]
葱：适量
醋：适量
椒盐：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
酱豆腐：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[马口鱼的做法步骤]
1、看看原料吧
2、马口鱼洗净在鱼身上拉口子，便于入味，也把鱼刺拉断。
3、一半马口鱼放盆里，加入料酒，葱姜，花椒腌制入味。（不放盐），炸熟放椒盐。
4、腌好的鱼蘸上干面粉备用。
5、将鱼放油锅小火炸制。
6、炸到两面金黄色即可。
7、出锅撒上椒盐，就是酥炸马口鱼。
8、切好葱姜蒜，另一半鱼也炸透备用。
9、用酱油，料酒，醋，酱豆腐调一个碗汁儿。
10、炸好的鱼加入葱姜蒜，白糖，烹入碗汁儿，立即盖锅盖。
11、收干汤汁即可，就是红烧马口鱼。
12、红烧马口鱼
13、看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 午餐