北海道排包
“ 软妹子排包😜为了消耗剩下的奶油，做了个不用牛奶也不用下黄油的北海道排包，懒虫的我，选择一次发酵，揉好面直接整型等发酵，省去不少时间，成品依然是松软拉丝，非常好吃😋（此方子也可做成两个450克的吐司）。”
[主料]
高筋面粉：660克
砂糖：120克
酵母：10克
盐：4克
鸡蛋：2个
[辅料]
雀巢鲜奶油：440克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[北海道排包的做法步骤]
1、先将鲜奶油、鸡蛋砂糖和酵母，放入搅拌桶。
2、最后放入面粉和盐。
3、开始启动1档揉面10分钟后转成2档继续揉10分钟就可以了。
4、取出揉好的面团。
5、分成各相等份的剂子。
6、将每一个剂子用擀面棍擀开成椭圆形片，另一边擀薄一些。
7、擀好朝厚一点的那一头卷起成长圆柱，两头搓细一点。
8、将所有整型好的生面胚放入烤盘，送入烤箱启动发酵程序，将面团湿温发酵至原来的1.5倍大。（发酵时烤盘底部可放入一杯温水，可保持湿温发酵）。
9、发酵好的面胚就这个程度1.5倍大。（提前预热好烤箱165度）。
10、将发酵好的生面胚送入烤箱中层，用上下火165度烤25至30分钟左右即可出炉。（温度根据自己烤箱脾气调整哦）。
11、成品出炉马上脱模。
12、再来个成品。
[小窍门]
面团一定要揉到旷长阶段出手套膜，做出来的面包才好吃。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐