暄软细腻滴【酸奶小餐包】
“ 此款【酸奶小餐包】童鞋们都不陌生吧
做过的人也很多
加了酸奶的小餐包细腻绵软
没有酸酸的味道，口感清淡还真是好吃
不管是用手撕着吃，或夹果酱及夹任何你喜欢的食材都不错
真是百搭小王子
喜欢的亲，可以试试哦”
[主料]
高筋面粉：350g
全蛋液：42g
浓稠型酸奶：120g
牛奶：70g
细砂糖：50g
酵母：5g
奶粉：12g
盐：3g
黄油：35g
[辅料]
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶小餐包的做法步骤]
1、除黄油外，所有材料放入面包机桶内
2、选择和面程序20分钟，揉到扩展。加入黄油
3、继续和面程序20分钟，揉至完全阶段
4、放在面包机桶内进行基础发酵。面团发酵到两倍大
5、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克；滚圆面团排入28X28的烤盘
6、放烤箱里，选择发酵功能，进行二次发酵至2—2.5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)
7、发酵完成，面包表面刷全蛋液
8、撒上芝麻；(也可按自己喜欢装饰，喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）
9、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可
10、出炉放晾网上晾凉
11、暄软细腻的酸奶小餐包完成
[小窍门]
1、、面团的液体，可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减
2、、面团揉到位，要出膜，发酵程度也要掌握好，这样面包的口感才会松软
3、、各家的烤箱不同，在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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