酱萝卜
“ 消暑小菜，盛夏必备…”
[主料]
萝卜：2000千克
[辅料]
生抽：300g
香醋：200g
陈醋：200leg
白砂糖：300g
香油：适量
蒜片：15g
干辣椒：6个
口味：酸辣
工艺：酱
耗时：数小时
难度：简单
[酱萝卜的做法步骤]
1、准备新鲜萝卜
2、萝卜洗净备用
3、将萝卜连皮切片（注意是连皮哦，这样的才会爽脆，建议厚度为0、5公分最好，即入味又爽脆）。
4、全部萝卜切片后装入一个大盘里，加适量的白糖搅拌均匀，腌制3小时
5、直至萝卜出水
6、然后用清水冲洗干净，再沥干水份。
7、一切就绪，用生抽，香醋，陈醋，白糖，蒜片，干辣椒浸泡萝卜片3、4小时
84、小时候后将萝卜片过滤出来，再加适量的白糖和香油搅拌均匀，装入密封盒子里冷藏一夜，味道更佳。
使用的厨具：其他
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