团圆丸子
“ 过年啦，家家户户都要做丸子。今天做一道非常清淡口味的丸子。只需要简单的煮一下，焖一下就可以出锅。”
[主料]
猪肉：一块儿
[辅料]
葱：适量
上海青：5朵
香菇：5个
豆腐干：一块
姜：适量
蒜：适量
[调料]
色拉油：一匙
酱油：二匙
蚝油：一匙
五香粉：一匙
白糖：少许
鸡精：少许
淀粉：二匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[团圆丸子的做法步骤]
1、香菇和豆腐干儿剁碎加适量的盐把它炒熟。
2、肥瘦相间的猪肉打馅儿。加葱姜蒜末。五香粉。盐酱油。
3、加入淀粉，清水顺着一个方向搅打上劲，这个呢稍微淀粉要多一点，容易成型。
4、把上海青一切为二摆盘。
5、然后我们把这个炒好的馅儿包在丸子里面。用清水开始煮。
6、圆子漂浮。
7、关火捞出备用。
8、锅里倒入酱油，蚝油，白糖，鸡精，清水。大火烧开。
9、加入淀粉。勾一个芡汁儿。
10、然后把煮好的丸子放进去开小火炖煮。
11、撒上小葱花儿！
12、一道色香味美的丸子就做好了。
[小窍门]
这道菜里面的淀粉要稍微多一点，因为呢他要煮两次。太散了，不容易成型。
使用的厨具：煮锅
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