好看又好吃的贵妃醉鸡　Drunken chicken
“ 说到这个醉鸡，在克里夫兰有钱想要吃还吃不到，
吃到的人觉得好像很难、很费工夫，
其实材料真的很简单　在中国超市都随手可得。
凯西很喜欢在夏天的时后泡上几片鸡胸肉片，
冰箱冷冻库都会备一包醉鸡卤汁，
想要来点下酒菜时，前一天将卤汁退冰即可使用。
凯西从小到大连续剧从头看到完1根手都数不完，
说到贵妃醉鸡，最近迷上看「后宫甄环传」，
每个贵妃、娘娘、嫔妃、答应都美的古典的不得了，
每个女子说话轻声细语又是暗剑伤人的，
看得精采呢!共有76集真的是黏住啦!”
[主料]
去骨鸡腿肉：6只（或去骨大腿肉）
[辅料]
盐：1小匙
枸杞：20粒
绍兴酒：冰水比例600CC:20CC
口味：清淡
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：简单
[贵妃醉鸡的做法步骤]
1、鸡腿正反面撒上少许细盐放置室温下30分钟。
2、以锡箔纸将鸡腿卷成圆桶状(愈紧愈好，切出来才漂亮)。
3、将鸡腿放入大碗中，以大同电锅蒸熟，并把滴下来的汤汁要留起来。
4、鸡腿蒸熟后，打开放入冰块水10分钟冰镇。
5、捞起冰镇过的鸡腿，放入醃料汁和鸡汤汁。
6、放入冰箱内过夜后切片就可以上桌喽!
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱