火腿丝瓜炒毛豆
“ 底楼居民开垦的一块菜园，蔬菜大丰收了，平时邻里关糸比较好，这不今天送来了丝瓜，说让我尝尝鲜，女儿说要吃五花肉，家中没肉，懒的去买，就切了几片火腿合炒，味道还不错，真鲜呢。”
[主料]
丝瓜：2根
毛豆：200克
火腿：80克
木耳：2朵
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[火腿丝瓜炒毛豆的做法步骤]
1、准备主料食材
2、毛豆去壳待用。
3、丝瓜去皮切滚刀块，洗净备用。
4、黑木耳去蒂撕小朵，火腿切薄片待用。
5、中火加热炒锅中的油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟，盛出。
6、锅中热油，放入木耳，火腿翻炒。
7、放入丝瓜翻炒至5分熟。
8、放入毛豆合炒，放少许水加盖煮3分钟。
9、放入盐，味精拌均匀，即可。
[小窍门]
1、 把切好的丝瓜放入加了柠檬汁的冷水中浸泡，可从防止变色，否则的话就现做现切。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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