鸡肉玉米包
“ 吃粗粮好处多多，相信现代人都耳熟能详。
玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的，加少许的白糖，口感很好，比较细腻，软软的口感，香甜的味道。”
[主料]
玉米面：125克
黄豆面：55克
[辅料]
鸡肉：适量
红辣椒：适量
青辣椒：适量
胡萝卜：适量
[配料]
酱油：适量
花生油：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
料酒：适量
酵母：2克
葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[鸡肉玉米包的做法步骤]
11、、玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合，酵母加少许的温水，一起和成面团，玉米面粉比较吃水，我算了下，玉米面粉和水的比例是1比0.63的比例，
22、、和好的面团醒发20分钟
33、、把面团分成30克大小的面团，揉至光滑
44、、擀成圆的皮子
54、、擀成圆的皮子
65、、面皮刷少许的花生油
76、、放入模具
87、、用模具做成小碗的形状
98、、冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右
109、、鸡肉切丁，加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制
1110、、葱花切好
1211、、红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁
1312、、锅内放花生油，热后放入腌制的鸡肉炒至变色，
1413、、放入葱花爆香，加人少许酱油，放入胡萝卜和盐翻炒，加入料酒、盐
1514、、然后加入辣椒丁翻炒，加少许蚝油，最后加入香油
16、炒好的鸡肉丁，
17、炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜