清新爽口蓑衣黄瓜
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
小米辣：三个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白醋：适量
白糖：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗干净
2、竖刀切至黄瓜三分之一处
3、反过来斜刀切至三分之二处
4、切好的黄瓜放入碗里
5、撒上盐（那个整根的是为了看清蓑衣效果，另一根为了吃着方便直接切断了
6、倒出杀下来的水分之后加入盐 鸡精 白糖 白醋 小米辣 香油 拌匀
7、装入盘中
[小窍门]
黄瓜切蓑衣的时候一定不能一刀下去切的太大，尤其竖刀切的时候，最好不要超过二分之一。
蜷着放入盘子里的时候一定不能太用力，因为还没杀下水分的黄瓜很脆，稍不注意会弄断。
我那天做了是为了早晨吃，怕上班的吃一口蒜味所以没有放蒜，其实个人觉得放入蒜后味道更好。
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