紫薯糯米糕
“ 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
两者的结合是完美的。”
[主料]
紫薯：100g
糯米粉：150g
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯糯米糕的做法步骤]
1、蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
2、加入适量糯米粉和清水。
3、搅匀后揉成光滑的面团。
4、平均分成若干份，稍微搓圆。
5、把小圆放到模具中，压实。
6、脱模就可以了！
7、把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了！没有蒸烤箱的用蒸锅也一样，时间大概15分钟左右就可以了！
8、蒸好的紫薯糯米糕非常粘，我非常喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点