家常炒土鸡
“ 想做黄焖鸡来的，只是加上土豆的话，菜量太多了，吃不完剩下的扔了吧可惜，吃了吧味道不好。”
[主料]
土鸡：1只（鸡腿和胸脯单独做）
青椒：1个
洋葱：小许
葱姜：适量
卤肉料：小许
食用油：1汤匙
生抽：10克
老抽：10克
食盐：3克
鸡精：1克
清水：400克
[辅料]
红椒：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[家常炒土鸡的做法步骤]
1、土鸡洗净。
2、斩块。
3、冷水下锅焯水。
4、水开即可，冷水洗净浮末。
5、沥干水分。
6、葱姜切块。
7、热锅冷油。
8、油热放食盐葱姜及卤肉料。
9、放鸡块和生抽翻炒均匀。
10、取老抽。
11、放老抽。
12、翻炒均匀。
13、放清水，盖锅盖，文火煮30分钟。
14、煮鸡的时候，把所有配菜洗净，弄成块。
1530、分钟后打开锅盖，改大火。
16、放入所有配菜翻炒。
17、放鸡精调味，翻炒2分钟即可。
18、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜