糊香蟹粉蛋
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
生姜：1片
[配料]
酱油：1小勺
醋：2分之1勺
盐：8分之1勺
口味：怪味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糊香蟹粉蛋的做法步骤]
1、准备好材料：鸡蛋、姜、酱油、醋、盐
2、分离蛋清、蛋黄。
3、炒蛋清。一定要把蛋清炒碎。
4、炒好了，盛盘。
5、炒蛋黄。蛋黄也要炒碎。
6、炒好之后和蛋清放在一个盘子里。
7、把姜片切成姜丁。
8、把酱油、醋倒入一个碗里。再放入姜丁。搅匀。
9、把酱油醋混合液倒入锅中。炒至混合液变得浓稠，锅中飘出一点糊味。
10、锅里飘出糊味后。放鸡蛋炒至鸡蛋上色。
11、完成图
[小窍门]
酱油醋一定要炒到出糊味。要不然蟹粉蛋不香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜