白菜猪肉大包
[主料]
面粉：500克
白菜：500克
猪肉馅：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
花生油：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜猪肉大包的做法步骤]
1、主材料：面粉和酵母。调料：盐、酱油、食用油、料酒、鸡精
2、材料：肉馅、葱姜沫。
3、材料：大白菜洗净。
4、面粉和水、酵母发开。
5、发好的面团排气柔光滑。
6、白菜先竖切条。
7、再切成小丁。
8、切好的白菜和调好的肉馅加盐、食用油、酱油葱姜碎，调拌均匀。
9、调好的馅料。
10、面揉好切成小剂子。
11、小剂子按压成小圆饼。
12、擀成中间厚四周薄的面皮。
13、馅料包入面皮。
14、捏成圆形花边包子。
15、包好的包子。
16、包好的包子放置面板，再整理一下。
17、醒发15-20分钟。
18、醒发好的包子放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子