照烧猪排饭“ 周末总是懒懒的,想吃好吃的,却不想做麻烦的,怎么简单怎么吃吧。”
[主料]
猪里脊肉:一块儿
米饭:一碗
[辅料]
黄瓜:半根
[配料]
酱油:两勺
蚝油:一勺
胡椒:点点
口味:咸鲜
工艺:煎
耗时:十分钟
难度:简单
[照烧猪排饭的做法步骤]
1、猪里脊肉一块儿,放在砧板上很无辜的样子吧。
2、把它想象成不给你加工资还喊你加班的无良老板,拿叉子扎吧。扎得他浑身是孔。
3、平底锅放油,少放点,煎!煎到两面都黄灿灿的,再拿叉子在上面乱扎一气吧。
4、拿个小碗调点照烧汁,我用了两勺生抽一勺耗油,放点温水调匀,慢慢浇在肉上。再撒上胡椒碎。火稍微关小一点,等照烧汁烧的只有一半的时候就可以关火了。
5、黄瓜切片
6、把肉盛出来切片。
7、拿个碗盛入米饭稍微压实后倒扣在盘子里,盘子边上码上黄瓜,肉放在米饭上,锅里剩下的照烧汁浇在肉上,开动。
[小窍门]
本来是想买把菜心来配的,没想到市场那里正上演全武行。两个小贩因为抢摊位在打架,我怕被踩了脚,赶紧走开了,只好拿当水果吃的黄瓜来糊弄自己了,没想到脆脆的黄瓜蘸照烧汁还是很爽口的。
使用的厨具:电饭煲、平底锅
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