肉末炒豆角
“ 豆角俗称角豆、姜豆、带豆、豇豆。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。”
[主料]
豆角：适量
[辅料]
猪肉：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
生姜：适量
玉米淀粉：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末炒豆角的做法步骤]
1、用料图。
2、大蒜、洋葱、生姜切好备用。
3、把肉切成小丁。
4、切好的肉丁放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
5、豆角洗净切小段。
6、锅中放水煮沸，放入豆角焯至九分熟捞起沥水。
7、热锅冷油转小火，放入大蒜、生姜、洋葱炒出香味。
8、转大火放入肉丁炒散，再加入一勺豆瓣酱炒匀。
9、倒入豆角炒半分钟，放盐调味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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