心太软可可戚风
“ 好久没有做戚风了，今天来一个可可戚风，临烤前又往里塞了几块巧克力，切开后内有乾坤，巧克力成软心喽，出炉脱模后筛上一层可可粉，再用糖粉筛上图形的，美。”
[主料]
低粉：90克
鸡蛋：四个
糖：50
巧克力：五块
可可粉：10克
橙汁：60克
橄榄油：20克
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[心太软可可戚风的做法步骤]
1、蛋黄蛋白分开
2、蛋黄加橙汁，20克糖，加橄榄油拌匀
3、把低粉和可可粉筛入到蛋黄糊里
4、滴几滴白醋，打蛋白
5、另30克糖分三次加入蛋白
6、打至十分发就OK啦
7、把打好的三分之一蛋白倒到蛋黄糊里拌匀，再全部倒入蛋白中，切拌均匀
8、入模，轻摔几下，往里面塞了几块巧克力，刚好被蛋糊淹没就好，入预热好的烤箱，先140度烤20分钟，再转175度烤20分钟即可
9、出炉倒扣放凉后脱模，稍回缩，很棒。
10、先在表面筛了一层可可粉，又用糖筛筛上糖粉
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 冰品