中式点心【核桃酥】
“ 桃酥是一种南北皆宜的食品，尤其是老年人和孩子都很喜爱吃。也是人们经常食用的糕点之一。没想到第一次做就这么成功，看来以后要经常做一些中式的小点心给家人了。网上关于桃酥的配方有很多，我这款核桃酥吃起来就是小时候的那个味道，很酥很好吃！”
[主料]
低粉：275克
黄油：80克
核桃：80克
小苏打：4克
花生油：80克
糖粉：50克
黑加仑：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[核桃酥的做法步骤]
1、核桃提前烤熟（160度烤5分钟）放凉后压碎。
2、黄油切成小块，室温软化加入糖粉打发。
3、分次加入花生油。
4、打至发白。
5、将低粉和小苏打混合并过筛，和打发好的黄油混合并压成团即可。不可长时间搅拌。
6、加入烤好的核桃和适量黑加仑。
7、材料揉成团后，均匀的分成几份，揉成圆形，放入烤盘，用手按一下。烤好后的桃酥会膨胀，所以烤之前要留有间隙。
8、预热烤箱，180度，中层，15分钟左右即成。
9、所有的材料一共烤了3盘，形状不重要，关键是口感。这款小点心又香又酥，非常诱人，那种滋味单从文字和图片中是得不到满足的。
[小窍门]
1、、烤箱要提前预热。
2、、烤制的时间要看制成的生柸大小而定。如果你做的桃酥个头比较大，就需要多烤一会儿了。
3、、我用的是花生油，可以改成猪油或者别的植物油，但烤出来的效果肯定也会不一样。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙