蜜豆抹茶软曲奇
“ 外层是清新的抹茶味软曲奇，包裹着里面糯糯的红小豆！让你仿佛置身抹茶园，丝丝茶香沁入口中，直至弥漫心脾......
赶紧来试试这款非常适合夏天的曲奇吧。”
[主料]
低筋面粉：100克
绵白糖：35克
无盐黄油：65克
蜂蜜：20克
水：20毫升
朗姆酒：10毫升
抹茶粉：5克
无铅泡打粉：2克
蜜红豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[蜜豆抹茶软曲奇的做法步骤]
1、将黄油切小粒室温下软化。
2、加入绵白糖打至体积稍变大。
3、倒入朗姆酒继续打至黄油发白。
4、将蜂蜜、水与抹茶粉搅匀，分次加入抹茶蜜水。
5、低筋面粉、泡打粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
6、加入适量的蜜红豆搅拌均匀。
7、将面糊装入裱花袋挤在烤盘上。
8、用沾水的勺子依次按扁整形。
9、烤箱预热180度，上下火、中层烤制约12分钟即可。
[小窍门]
1、、面糊搅拌时要采用切拌的手法，不要一个方向划圈搅拌，以避免面粉起筋影响口感
2、、整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果。
3、、烘烤火力不要太低，这样容易使其变干。
4、、出炉状态要认真观察，基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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