卤鸡脚
“ 简介：营养（保养皮肤），便宜（一只0.8元左右）
样子不太好看，味道超赞，关键是自制的酱，香辣十足。。。”
[主料]
鸡脚：500g
[辅料]
草果：适量
老抽：适量
干椒：适量
花椒：适量
八角：适量
口味：超辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[卤鸡脚的做法步骤]
11、.准备原料，鸡脚洗净去指甲。
22、.取适量油，五成热时，放香料炸香（香叶，辣椒要等炸了鸡脚后再放）
33、.放鸡脚炸，加糖，盐，酱同炒。（鸡脚炸的透的话，煮时容易烂，卖样不好，但入味些，自己把握炸的度，我感觉炸到爪子都张开比较好吃，这次炸的不久是因为还要用高压锅压
44、.加适量水煮，老抽上色。最好用高压锅压五分钟，那样更入味。只是煮的话，外面烂了，里面不透。
55、 将水熬干，一定要有耐心，汁水千万不能倒了，也别中途加水。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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