茄汁玉子豆腐
“ 简单快捷，外焦里嫩。家里来了一个小朋友，这道菜就是做给她的，还给她做了个拼盘，配了炸薯球，下次我会再做一个炸薯球的菜谱，供大家参考------------爱美食，爱天下，尽在美食天下”
[主料]
玉子豆腐：适量
[辅料]
淀粉：适量
鸡蛋：一个
[配料]
番茄酱：适量
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁玉子豆腐的做法步骤]
1、用水冲洗包装 。完事中间刨开，挤出豆腐
2、豆腐切成，一厘米左右的厚度
3、准备一些干淀粉，一个鸡蛋，如图，各占一个小碗，不要放一起，把鸡蛋打散
4、再备一些番茄酱
5、起锅热油
6、夹一块豆腐，先在干淀粉里滚一下
7、接着放入蛋液里打个滚
8、放到锅里开煎
9、煎到两面金黄了盛出，放一边备用
10、锅里留少量底油，倒入番茄酱，炒一下
11、接着倒入，煎好的豆腐，翻炒，番茄酱均匀包裹在上面，就可以出锅了
12、豆腐本身是咸的，所以没有放盐，咸度是不是合适，自己可以尝一点豆腐，觉得不够咸，可以适当添加一些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐