滑子蘑菠菜豆腐羹
“ 豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1、.清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2、.补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、.强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5、.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。”
[主料]
滑子蘑：100g
菠菜：100g
豆腐：1克
胡萝卜：30g
[辅料]
葱：5g
香菜：5g
[调料]
盐：2匙
味精：0.2匙
香油：0.5勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[滑子蘑菠菜豆腐羹的做法步骤]
1、滑子蘑和菠菜焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份、胡萝卜、豆腐备用。
2、豆腐切成两厘米左右大小的块状。
3、菠菜攥干水分切成小段。
4、胡萝卜切成和豆腐大小相同的块状。
5、锅中倒入适量清水和高汤烧开放入豆腐大火煮开。
6、放入滑子蘑同样大火烧开。
7、汤开后放入菠菜。
8、放入盐和味精、香油调味均匀。
9、最后放入葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
10、鲜美可口的滑子蘑菠菜豆腐羹装入容器中就大功告成了。
11、搭配玉米饼和香肠一起吃棒极了。
12、豆腐入口即化菠菜和滑子蘑口感细腻柔滑美美滴。
13、早餐一定少不了鸡蛋、牛奶、水果和坚果的营养成分。
14、早餐喝上一碗热气腾腾的营养羹汤好幸福。
15、美好的一天从丰盛的早餐开始。
[小窍门]
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1、.清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2、.补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、.强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5、.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐