糯米豆沙切糕
“ 包粽子剩了些糥米、红豆沙，正好做糯米豆沙切糕。”
[主料]
糯米：300克
[辅料]
红豆沙：200克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米豆沙切糕的做法步骤]
1、糯米提前1个多小时泡上。
2、红豆沙备用，在超市买的现成的。
3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6、放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8、如此这般，继续放糯米、豆沙。
9、做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
[小窍门]
做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃