葡萄干司康
[主料]
自发粉：150克
黄油：50克
白砂糖：30克
牛奶：40毫升
鸡蛋：1个
[辅料]
新疆红葡萄干：适量
[配料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[葡萄干司康的做法步骤]
1、黄油切碎室温软化
2、筛入自发粉，放入白砂糖和盐
3、用手将步骤2中的粉和黄油捏成散粉状
4、倒入牛奶，鸡蛋液，葡萄干（鸡蛋液倒一大半，留一小半用来刷饼干表面）
5、搅匀，揉成光滑的面团
6、盖上湿布醒发20分钟（现在天热，发的时间可以短点，冬天要长点）
7、将醒发好的面团再多揉揉后，擀成0.5厘米的厚片，用饼干模压形
8、摆入放了锡纸的烤盘，表面刷蛋液
9、烤箱预热，120度，上下火，中层，10分钟，烤至表面金黄，饼身发到两倍大就好了
[小窍门]
1、、个人感觉司康要厚一点才好吃，我这次做得有点薄了。
2、、烤箱时间和温度，要根据自家烤箱脾气而定。
3、、参考了美食天下其他朋友的意见，将面多揉了揉，烤出来很松软呢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶