红烧仔鸡
[主料]
公鸡：1只
[辅料]
生姜：适量
蒜：适量
[配料]
黄酒：适量
老抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧仔鸡的做法步骤]
1、仔鸡一只
2、鸡洗净，斩小块
3、姜，蒜切片
4、切好的姜、蒜放一半到鸡肉碗里
5、加二汤匙黄酒
6、一汤匙老抽
7、一茶匙盐
8、五粒冰糖
9、拌均，盖上保鲜膜，腌半小时
10、油锅烧热，放入姜、蒜煸香
11、放鸡块煸炒
12、水炒干后，加入开水，没过鸡块
13、小火15分钟，再大火收汁
14、汁收差不多，即可
使用的厨具：炒锅
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