雪菜肉丝面
[主料]
面条：适量
雪菜：适量
肉丝：适量
[辅料]
葱：适量
浓汤宝：一盒
盐：适量
酱油：适量
嫩肉粉：适量
香油：适量
料酒：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[雪菜肉丝面的做法步骤]
1、雪菜一袋，取出用水洗一下。
2、把洗好的雪菜切成末。
3、猪肉切成丝。
4、把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下。
5、葱姜蒜切好备用。
6、锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。
7、放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒。
8、加入水，煮。
9、浓汤宝一盒，放入锅中，同时加入盐调味。（浓汤宝的量看你锅里水的量，水多加一盒，不多加半盒。）
10、煮一锅面条。
11、面条熟后，过下凉水。
12、煮鸡蛋一个。
13、将煮鸡蛋去皮，一切两半。
14、将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
[小窍门]
家中要是有高汤，就不用放浓汤宝了，直接加入高汤，味道更加鲜美！如果既无浓汤宝、也没有高汤，那就多放鸡精。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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