很丑的微波巧克力蛋糕
“ 不知道为什么，每次用微波炉做出来的蛋糕都巨丑无比……
算了，反正自己家吃，样子丑就丑点吧，只要方便、味道好就行。。。”
[主料]
鸡蛋：一个
微波蛋糕粉：一袋（或低粉泡打粉）
巧克力：适量
[辅料]
牛奶：约20ml
食用油：约10ml
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[微波巧克力蛋糕的做法步骤]
1、取一个鸡蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分离蛋清蛋黄
2、蛋清加入几滴白醋或柠檬汁
3、分三次加入白砂糖，打发到干性发泡
4、蛋黄打散
5、加入牛奶（约20ml）
6、加入食用油（约10ml）
7、加入掰碎的巧克力
8、搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的，就搅匀就好，如果不喜欢吃有颗粒的，可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌，让巧克力融化，或者事先将巧克力融化，再倒入蛋黄液
9、取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黄浆
10、搅拌均匀，如果太稠，可以加入少量牛奶调节一下
11、取1/3的蛋白，加到面糊中，切拌均匀
12、将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中，切拌均匀
13、将拌好的面糊倒到容器中，放入微波炉大火1min左右
14、打开微波炉的第一感觉是：好丑啊！！！！但是，味道还是不错的口感也不错
15、蛋糕内部，很松软
[小窍门]
1、.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄
2、.甜度可以自己调，我用的是黑巧克力，比较苦一点，不喜欢苦可以多加点糖
3、.如果没有微波蛋糕粉，可以用低粉 泡打粉代替
4、.微波炉做蛋糕最好现做现吃，凉了容易回缩变硬
使用的厨具：微波炉
所属分类： 糕点