黑豆浆馒头
“ 对于外面卖的现在无论如何也是不能够放心的，所以我努力地学会做中式面食，家里的面食我就包圆了~~ 这是用自己打的豆浆代替水来揉面，做的健康豆浆馒头，用了黑豆和好些五谷杂粮，营养特别丰富、咬一口馒头里有淡淡的豆香，加了一些老面，馒头的口感更好、”
[主料]
面粉：250克
黑豆浆：120克
[辅料]
油：2克
糖：10克
酵母：2克
老面：50克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑豆浆馒头的做法步骤]
1、用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。（不用过滤，豆渣也一起揉进馒头里了营养更好）
2、把所有的材料放进面包机里。
3、和面进行中。
4、揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5、擀开成大的面片。
6、再卷起、切开。
7、切成差不多大小的小面段，再整形。
8、蒸架上刷油，摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9、冷水入锅，上汽后转中小火再蒸约15分钟，关火焖约3分钟左右，即可出锅。（面团的两个头做了两小刺猬，都挤一块儿了）
10、营养丰富的真正手工馒头~~
[小窍门]
用了老面所以相应减了一些酵母的量，如果没有老面，那么要增加酵母的用量至3克左右。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜