平底锅版-可可舒芙蕾松饼
“ 简单又好吃的平底锅舒芙蕾，入口如棉花般细腻，加了可可粉口味升级。”
[主料]
低筋面粉：30g
可可粉：3g
牛奶：30g
鸡蛋：2个
[辅料]
细砂糖：20g
口味：甜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[可可舒芙蕾松饼的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离。
2、蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀。
3、可可粉和低筋面粉混合，筛入到蛋黄糊中。
4、划Z字搅拌均匀，防止起筋。
5、蛋白分三次加入细砂糖，打至有小弯钩。
6、将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再倒回蛋白中。
8、翻拌成均匀的面糊。
9、平底锅预热，开最小火，舀一勺面糊上平底锅上，然后再舀一勺堆到上面。
10、往锅里喷点水。
11、盖上锅盖焖三分钟。
12、用平铲翻面。
13、再盖锅盖三分钟即可出锅。
14、筛点糖粉，配点水果就OK了！无论是早点还是下午茶都是很不错的哦！
[小窍门]
1、.面糊要轻轻翻拌，防止消泡。
2、.锅选底稍厚的平底锅，不容易焦底。
3、.开小火，饼离中心点远点，利用导热和蒸汽会比较好。
使用的厨具：平底锅
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