第一次尝试做拔丝地瓜
“ 这是第一次尝试做拔丝地瓜。今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜，让LG一直念念不忘。正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来，先看别人的菜谱怎么做，然后自己来尝试。结果表明，失败了，因为没有拔丝。”
[主料]
地瓜：适量
[辅料]
糖：适量
[配料]
蔬菜油：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、先把地瓜去皮切成小块备用。
2、准备半碗糖。
3、倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。
4、当油冒泡的时候把地瓜倒入。
5、炸的过程需要不断翻动。
6、炸至表面有点金黄色。
7、捞起控干油。
8、锅里留下底油，倒入糖。
9、需不断地用铲子搅拌。
10、搅拌至糖完全溶化为止。
11、重新将捞起的地瓜倒入。
12、要不断搅拌以免粘连。
13、让糖桨完全满地瓜表面。
14、这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。
使用的厨具：不粘锅
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