炒木须肉
“ 以前总认为炒木须肉很复杂，但真正做起来并不复杂，技术含量也不是很高，里边有菜有肉有鸡蛋，营养自不必说，这些大家都是一目了然，尤其是黄瓜用量不多，一根黄瓜，配一大推有营养的配菜，足可以够一家人享用的。”
[主料]
黄花：50g
木耳：30g
黄瓜：1根
鸡蛋：2个
猪肉：100g
[辅料]
玉米油：100g
葱丝：适量
姜丝：适量
生抽：适量
黄酒：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木须肉的做法步骤]
1、提前把黄花木耳温水泡开。
2、先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍。
3、木耳黄花泡好后，摘取根部，黄花中间切一刀，木耳掰成小朵，鸡蛋打散入锅炒好备用，葱姜切丝。
4、黄瓜先斜着切段，再把黄瓜段竖起来切片。
5、炒锅放油烧热，先放葱姜丝炝锅，再把肉片下入煸炒至变色。
6、下入黄花，木耳，黄酒，生抽煸炒。
7、放黄瓜片，盐，白糖炒煸。
8、最后下鸡蛋碎，煸炒片刻，点香油，味精，关火出锅。
9、成盘享用。
[小窍门]
1、.用黄酒，生抽，酱油 淀粉腌制是为了肉质鲜嫩，炒制的时候不会老
2、.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味，因为鸡蛋很容易吸味 故要最后放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱