辣炒羊肝
“ 羊肝营养丰富，也有明目的功效。上次做的卤羊肝没有吃完，宝爸喜欢吃辣的菜，也是个无辣不欢的，因为我和孩子都不吃辣所以每次炒菜都不放辣椒，这次给宝爸做道辣菜，让他也过过嘴瘾。”
[主料]
羊肝：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
白糖：适量
醋：适量
干红辣椒：适量
葱：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒羊肝的做法步骤]
1、煮好的羊肝切片
2、洋葱切丝
3、姜蒜切丝，干红辣椒切丝
4、热油锅放入姜蒜丝爆香
5、放入辣椒丝翻炒
6、再放入洋葱丝炒香
7、放入羊肝翻炒
8、放入适量花椒粉
9、倒入料酒去腥
10、一小勺白糖
11、放入适量醋
12、适量酱油翻炒
13、再放入盐
14、最后放入鸡精调味即可
使用的厨具：炒锅
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