肉丝虾皮炒土豆丝
“ 秋天是个丰收的季节，我的土豆也小小的丰收了一把。晚上我就把自己种的最大个的土豆炒菜吃了，一个大土豆就炒出了这一盘的土豆丝，拌着米饭吃那是相当的下饭呐。”
[主料]
土豆：2个
猪肉：100g
[辅料]
虾皮：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
葱：适量
蒜：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝虾皮炒土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切丝
2、将土豆丝泡水，去除多余的淀粉
3、猪肉切丝，洋葱切丝，虾皮洗净
4、热油锅，放入肉丝煸炒
5、再放入洋葱丝炒出香味
6、放入虾皮翻炒
7、倒入少许料酒去腥
8、放入土豆丝翻炒
9、放入适量花椒粉翻炒
10、一小勺的白糖
11、少许酱油炒匀
12、加入少许清水
13、盖盖焖两三分钟
14、土豆丝熟了放入蒜末翻炒
15、再淋入少许白醋
16、调入盐和鸡精即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱