荠菜黄鱼春卷
[主料]
小黄鱼：500g
春卷皮：50张
[辅料]
荠菜：200g
蒜瓣切末：适量
[配料]
生抽：适量
糖：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[荠菜黄鱼春卷的做法步骤]
1、新鲜小黄鱼洗净
2、新鲜荠菜洗净
3、小黄鱼剃骨，片出上下两片鱼肉
4、片好的鱼肉，加黄酒，蒜末，淀粉，糖，生抽，拌匀荠菜切碎，加生抽，糖拌匀
5、春卷皮平摊，包上两片鱼肉，一些荠菜。
6、半成品，吃不了可以冻冰箱，每次取出直接入油锅炸到金黄即可食用
7、入油锅炸至两面金黄，即可
8、成品装盘，食用时可以用一些酸辣汁作为蘸料
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃