清蒸芝麻剑鱼（淡水河鱼上佳鱼类）
[主料]
剑鱼：300克
[辅料]
姜：少许
葱：适量
蒜：适量
[配料]
油：少许
酱油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸芝麻剑鱼的做法步骤]
11、、将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要。
22、、洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。
33、、成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟。
44、、即将起锅前淋少许油
55、、起锅后，淋上少许酱油增色即可。
66、、一道美味的清蒸剑鱼做好了，口感上佳到爆，至于绿色的小葱香放就放，这些都是增色摆盘的，看自己有没有这个必要了。
[小窍门]
本人崇尚裸食，即少油少盐少调料，让食材发挥其自然的美味。本人很少用味精及耗油。一般的菜品就放油盐酱油或糖米醋，烹饪肉类会放少许胡椒和五香粉。
使用的厨具：煮锅
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